ちょっとの量でプロの味
"私は結婚してそろそろ5年ほど経とうとしているのに、一向に料理の腕が上がりません。
仕事をしているということもあり、ゆっくり料理に時間をかけることもなく
今日まで主婦業をしていますが、多分へたな料理はこれからも続くでしょう。
そんな私は、できるだけ料理を短時間で済ませる、ということを心がけています。
家事も大事ですが、仕事にかける時間も大事、なので料理がおいしくなる調味料があると
積極的に取り入れています。
現在我が家の冷蔵庫に常備している、万能調味料は
マジックソルト、ウェイパーです。
マジックソルトは、安い鶏の胸肉から作るおいしいハムの味付けに使います。
岩塩とバジルなどの香草がバランスよくブレンドされていて、料理が苦手な私には
手離せないアイテムです。
これまでは味気ないなと持っていたオムレツも、マジックソルトを少量ふるだけで
なんだか料理が上達したような、そんな気持ちにさせてくれる嬉しい調味料なのです。
生野菜にもひとふりすれば、食べやすくなります。
そして最近ネットのお友達に教えてもらったウェイパー。
これはスーパーの調味料売り場に並んでいたのは知っていたのですが、少々お高くて手が出ませんでした。
ですが、ネットのお友達が「ほんの少しでプロの味だよ」と教えてくれたことから
思いきって購入してみました。
私が購入したのは半練りタイプです。開封してほんの少し手に取り味見してみると
中華のおいしさがギューっと詰まっていて、本当においしいのです。
さっそく数日後に、鶏のからあげの下味に使いました。
そのほか、特にこった調味料も使わず、しっかりとした味がしみたところで
唐揚げにし、つまみ食いしてみると、これまで自分で作った唐揚げの中でも一番のおいしさでした。
これからも、料理はうまくなりませんが、ほんのちょっとで料理がおいしくなる調味料を
取り入れていきたいです。
"
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